Austern Kaufen Online

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On 19.10.2020
Last modified:19.10.2020

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Sie besitzt eine tiefe linke Seite und eine flach bis konkav förmige rechte Seite. Austern wachsen zunächst als männliche Muscheln heran und wechseln in Abhängigkeit von Temperatur und Nahrung ihr Geschlecht in das Weibliche.

Wenn Sie jedoch lieber im Geschäft Austern kaufen, können Sie sich zwischen frischen und tiefgekühlten Austern entscheiden.

Dabei hängt es davon ab, wie die Austern zubereitet werden sollen. Für Gerichte, bei denen die Austern gekocht, gebacken oder gebraten werden, ist es egal, ob die Austern frisch oder tiefgekühlt sind.

Falls die Austern roh serviert werden sollen, sollten Sie frische Austern kaufen. In den meisten Geschäften ist die Qualität der frischen Austern allerdings nicht besonders gut, daher empfiehlt sich der Gang zum Fischhändler.

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Auf diese Weise klären sie zugleich das Wasser in ihrer Umgebung und sind somit von entscheidender Bedeutung für das Ökosystem in den Küstengewässern der ganzen Welt.

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In der Regel handelt es sich bei den in der Schweiz angebotenen Austern um die Pazifische Felsenauster. Beim Verzehr selbst sollte das Weichtier nicht älter als zehn Tage sein.

Wichtig ist, dass die Felsenaustern noch lebendig sind. Ihre Lagerung sollte bei einer Temperatur zwischen fünf und zehn Grad Celsius im Kühlschrank erfolgen, es empfiehlt sich die Nutzung des Gemüsefaches.

Sinnvoll ist es zudem, die Tiere in ein feuchtes Tuch einzuwickeln. Keinesfalls sollten die Meerestiere in Wasser gelagert werden, denn dann besteht die Gefahr, dass sie sterben, wobei eine tote Muschel alle anderen infizieren und damit ungeniessbar machen kann.

Eine weitere Option für die Lagerung ist das Tiefkühlfach. Obschon hierdurch der Tod der Tiere aus dem Meer eintritt, bleiben sie für circa drei Monate genussfähig.

Nachdem die Muscheln aufgetaut wurden, sollten Sie sofort gegart werden.

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